Брокколи очень полезная капуста. Согласно проведенным исследованиям, в брокколи содержаться вещества, которые препятствуют развитию рака.

В ходе исследований было установлено, что эта капуста богата витамином С, обладает лечебными свойствами особенно при заболеваниях желудка.

В ходе проводимого исследования, учеными было обнаружено в брокколи особое вещество сульфорафан. Как известно данное вещество способно убивать бактерии, которые способны вызывать некоторые виды язв желудка. Кроме того сульфорафан препятствует развитию рака желудка. Более того, сульфорафан убивает даже те бактерии, которые резистентные к антибиотикам. Следующим шагом ученые намерены разработать препараты на базе этого химического вещества. Основной задачей в разработке препарата является его оптимальная усваяемость организмом человека без нанесения вреда.

Брокколи – это богатый источник минеральных веществ: по содержанию калия, кальция, фосфора, натрия, железа она конкурирует со своей ближайшей родственницей – цветной капустой, превосходя ее в два раза по содержанию не только минеральных солей, но и белка. Но это еще не все! Благодаря огромному спектру физиологически активных веществ брокколи особенно рекомендуется людям с сердечной недостаточностью и расстройствами нервной системы. Хлорофилл, входящий в состав капусты, благотворно влияет на состав крови, а сформировавшаяся, но не видная глазу пыльца в головках брокколи, обладает лечебным свойством.

И, наконец, капуста брокколи считается одним из лучших антисклеротических средств.